自慢できるものの一つに手作りのお味噌がある。
といってもこれ皆叔母の努力のタマモノ！！。
お正月に欠かせないお雑煮用のお味噌。
種を蒔き、育て、収穫し、味噌にする。
何も感じず、ずーと頂いてきたのだが
ここ最近、叔母の力がなくなってきたというので、
最後のみそをミンチにする行程だけを手伝うようになった。
これが結構大変！
いまさらながら感謝！感謝！
こんなきっかけで味噌の１年を追っかけることにします。
種大豆
↓
芽だし
６月１０日種を蒔く
↓
成長
↓
１０月刈入れ
１０日ほど干す
さやからたたきマメを取る
いいマメをマメをよる
↓
１２月はじめお味噌が出来上がります。
もう既に始まっているのだが、あと１２月までを追っかけます。
お味噌のできるまでが、楽しみです。